La Lactofermentation : Quand la Science et l’Histoire s’invitent dans votre Bocal 🧪🥕
Posté dans : Autour de la Table, Recette médicinal
Avant que l’humain ne découvre le feu, il fermentait déjà.
• Civilisations anciennes : La fermentation a permis de rendre la nourriture plus digeste, réduisant le temps de mastication et modifiant même notre physiologie, comme la taille de nos molaires. Dans les mythologies, c’était un « cadeau des dieux », gage de civilisation.… Lire la suite
